Manger salé le matin, la meilleure façon de démarrer la journée ?
Le petit déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée.
Nombreux sont ceux qui privilégient un petit-déjeuner sucré composé de céréales sucrées, de pain et de confiture, de viennoiseries, etc.
Pourtant, un petit-déjeuner salé est bien meilleur pour la santé.
L’idée est de manger salé, et en particulier des protéines, en début de repas.
Pas toujours facile, quand on a des habitudes sucrées. Il faut y aller progressivement.
L’idéal est de commencer par du salé et de garder une petite douceur pour la fin du petit-déjeuner.
Pourquoi ?
• Permet d’équilibrer la glycémie en évitant les pics de glucose à la suite de la consommation
d’aliments sucrés. C’est quand le pic redescend que les fringales apparaissent.
• Apporte des protéines, ce qui est important pour la construction et la réparation des tissus
corporels.
• Est rassasiant plus longtemps que si vous aviez consommé un petit-déjeuner sucré. Les aliments
salés sont plus riches en graisses et en protéines.
• Fournit des nutriments essentiels : riches en fer, zinc, vitamine B12 et acides gras oméga-3,
permet de maintenir une bonne santé et prévient certaines maladies.
Voici quelques idées à mettre en pratique !
• Œufs sous toutes ses formes : omelette, brouillés, coque, au plat, etc.
• Du jambon blanc ou blanc de poulet
• Du saumon ou de la truite fumée
• Des graines : graines de chia au lait végétal
• Des légumes : toast avocat, quiche ricotta épinards ou courgettes, etc.
Soyez créatifs, comme vous l’êtes pour le déjeuner et le dîner, pour varier au maximum vos petits-déjeuners !
Soyez créatifs, comme vous l’êtes pour le déjeuner et le dîner, pour varier au maximum vos petits-déjeuners !
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Crédit photo : Gaelle Le Boulicaut Photographer